Przepis z internetu.
bardzo popularny,
Karola Okrasy,
zmodyfikowany do potrzeb
Piersi robiłam kolejny raz
i za każdym razem coś zmieniałam..
Tym razem:
Na początek umyte piersi nacięłam w krateczkę
i wytopiłam tłuszcz zaczynając od zimnej patelni
Wcześniej przyprawiłam solą i pieprzem
stronę mięsa bez skóry
W międzyczasie ugotowałam ziemniaki w mundurkach
Po wytopieniu tłuszczu przełożyłam je do żaroodpornego naczynia,
w którym wcześniej ułożyłam ziemniaczki
Na patelni z tłuszczem podsmażyłam
cebulkę, czosnek i jabłka i sok z połowy pomarańczy
Kaczkę piekłam przez 20 minut w temperaturze 180 stopni
a potem jescze 5 minut w temperaturze 220 stopni,
by zarumienić skórkę
(piersi były dość spore)
Podałam z żurawiną i z czerwonym, wytrawnym winem...